طبق دجاج

وقت التحضير: 10 دقائق.
وقت الطهي: 45 دقيقة.

المكونات لأربعة أفراد:
- 1 ديك رومي أو دجاجة تزن 1.5 كجم تقريبا.
- 1 حزمة من البهارات الحارة.
- 6 بصلات متوسطة الحجم.
- 300 جم من فطر المشروم.
- 100 جم من الزبد.
- 300 جم من الدوبل كريما.
- ملح، فلفل، فلفل أحمر.

طريقة التحضير:
1- تقطع الدجاجة أو الديك الرومي إلى 10 قطع، وتطبخ على البخار في الزبد لمدة 20 دقيقة، ثم تترك مغطاة دون أن يصبح لونها غامقا.
2- يرش الملح والفلفل، ويرش مسحوق الفلفل الأحمر، ثم تضاف حزمة البهارات والبصل.
3- يضاف الفطر الذي تم تنظيفه بعناية ثم يترك ليطهى على البخار لمدة 20 دقيقة أخرى.
4- يتم الإحتفاظ بالدجاجة أو الديك الرومي ساخنا ويتم إعداد الصوص عن طريق مزج شوربة الطبخ والفطر و30 جم من الزبد الناعم و300 جم من الدوبل كريما.
5- يترك عدة ثوان حتى يتبخر منه الماء، يزال البصل وحزمة البهارات، ويسكب الصوص على قطع الدجاج او الديك الرومي ويقدم في الحال.