الاكلات العراقيه(كبة الموصل)

السلام عليكم اشلونكم حبايب اليوم اقدملكم طريقة عمل الكبه الموصليه وهي اكله عراقيه اتمنه تعجبكم المقادير
كوب جريش ناعم
1 وربع كوب برغل
ملعقة كوب ملح
رشي عليهم ماء حار ... اتركي هذا
المزيج مدة ثلث ساعة ثم اطحنيه بماكنة ثرم اللحم مرتين اعجني العجينة
بيدك بعد ان ترطبيها بماء بارد حتى تتكون عندك العجينة [ المفروض انك سبق وان حضرتي الحشوة من اللحم والبصل وبالطريقة اللي
انتي متعودة عليها جيبي قطعة من النايلون وخلي عليها مقدار معين من
العجينة وحتى ما تلتصق بلي يدك بماء بارد اثناء العمل حاولي ان تمديها على شكل دائري وارفعي الطبقة الاولى من النايلون عنه ساوي الاطراف بلسكين
وممكن ان تستخدمي اي شي ذوحجم دائري حتى لو كان اناءثم ازيلي الاطراف الزائدة اتركيها جانبا واعملي واحدة ثانية بنفس الشكل والطريقة



ضعي على الطبقة الاولى مقدار معين من اللحمة واضغطي عليها بيدك[ بللي اطراف الطبقة الاولى بالماء البارد ... مجرد ترطيب بأصبعك4901ثم غطيها
بالطبقة الثانية التي سبق وان عملتيها[aاضغطي على الاطراف بقوة حتى ما تطلع منك الحشوة ثم ارجعي افتحيها بالشيبك لكن هالمرة بدون ضغط حتى ما يتغير
مجرد ان تضغطين عليها حتى تلتصق الطبقتين على اللحمة اللي بلوسط ارفعي عنها الطبقة الاولى من النايلون ثم اتركيها جانبانجي على الشكل الثاني من نفس العجينة
والحشوة نفس الطريقة الاولى وبعد ان مدينا [العجينة بين قطعتين نايلون
ورفعنا الاولى نجي ونحدد الشكل بواسطة اي شي دائريهنا عندي هذا الاناء
حجمة جيد وقطعت الزائد بالسكين من الطرف الغير حاد حتى ما ينقطع
عندي النايلون بعد رفع الاطراف خلي الحشوة وساويها بيدك على نصف الدائره ثم طبقيها واحده على الاخرىبنفس الطريقة الاولى عندما لزقنا الطبقة الاولى بالثانية بالماء البارد...
وضغطنا عليها ... وساوينا الاطراف... ورفعنا النايلون من الكبة ...ووووبلعافيه
[/FONTttach]

23.jpg

22.jpg

21.jpg

19.jpg

18.jpg

11.jpg

10.jpg

5.jpg

3.jpg[/ATTACH]


[attach[/attach]

/attach][/attach][/attach][/font]