أهلييييييييييين بنااااااااااات
اليوم سويت مرق لحم بس أنمااااا أييييييييييييييييه
حتى زوجي ما يحب مرقة اللحم إلا من أيدي
تعالوا أعلمكم على أسراري بمرقة اللحم اللذيييييييييييذة
أول شي واهم شي هالشغله ما استغني عنها أبداً أبداً أبداً
الدسوس النايلون
لأن ريحة حماس البصل والثوم والأكل يلزق على الأيد وما يروح بسهاله
وانا ما احب ريحه ايدي تكون بهالشكل فما استغني عن الدسوس أبداً بمطبخي
أول شي جهزي بصر مفروم وثوم مدقوق عدل وطماط أنا أبرشه احسن واطعم
واللحم انظفة عدل واتبله بالليمون وشويه بهارات قبل الطبخ
وبهاراتي الي استخدمها حيل حلوة بهارات مجدي الخاصة بالسمك وتكون بودرة
استخدمها حق كل شي للدجاج واللحم والسمك روووووووعة
وما ننسى حق المرق نضيف مكعب ماجي
نجي الحين حق الطريقة
نحط شويه زيت بالجدر ونحط البصل واهم شي
والي اهو سر من أسراري في الطبخ ضيفي مع البصل شويه بهارات
علشان ما تصير ريحه البصل مو حلوة
واحمسي البصل عدل مدل خليه يصير حلو مشوقر شوي بس مو حيل
واحمسي وراه على طول الثوم وقطي معاه مكعب ماجي اي نوع تحبينه
وهذي صورة اللحم بعد ما نظفته عدل مدل وتبلته وخليته ينقع شوي
الحين اخذي اللحم بتتبيلته لا تغسلينه وقطيه بالجدر واحمسيه عدل
وبعدين لما تحمسينه قطي عليه الطماط المجروش واحمسيه وحطي عليه
ملعقة طعام من بهارات السمك من (مجدي)
والحين اهم خطوة حطي الكزبرة والشبنت معاه واحمسيه عدل وراح تشوفين الريحة حللللللللللوة
طبعاً السر في كثرة الحماس قبل لا تكتين الماي انا هذي طريقتي حتى مع المجبوس
والحين صار وقت المعجون الطماط حطي المعجون على المرقه واحمسي شوي
ولا تنسين تضيفين ملعقو صغيره ملح لأن الماجي هو أساسا فيه ملح
وآخر شي مبروك خلصنا من المرقه
شفتو شلون حيل سهله ولا تقولين ما اعرف اطبخ ترا الطباخ متعة والله
وشوفوا شكل المرقة الحين لما حطيت عليها ماي
ونخلي المرقة على النار مدة نص ساعة وعقبها لا تنسين تضيفين القرع المقطع والبطاط المقطع
وخليه بعد ساعة كاملة
لأن اللحم يبيله ساعة ونص علشان يستوي ويصير لحمته ترررررفه وحلوة مو عرده
وبالعافية عليكم احلى مرقه لحم،،،،
الإهداءات
